Èske w konnen ki jan yo manje patat koulè wouj violèt nan divès fason?
Pòmdetè koulè wouj violèt (Ipomoea batatas (L.) Poir. Convolvulaceae) yo rele tou patat nwa, ak vyann lan se koulè wouj violèt ak koulè wouj violèt fonse. Anplis de eleman nitritif yo nan pòmdetè òdinè, yo rich tou nan Selenyòm ak anthocyanins. Anthocyanins yo se youn nan materyèl prensipal yo nan pòmdetè koulè wouj violèt.
Pòmdetè koulè wouj violèt yo rich nan pwoteyin, lanmidon, pèktin, seluloz, asid amine, vitamin ak divès mineral, osi byen ke Selenyòm ak anthocyanins. Pòmdetè koulè wouj violèt yo rich nan eleman nitritif epi yo gen fonksyon sante espesyal. Pwoteyin ak asid amine yo trè fasil pou dijere ak absòbe kò imen an. Vitamin A rich la ka amelyore vizyon ak selil epitelyal mukozal po yo, ak vitamin C ka fè pwoteyin kolagen an sentèz nòmalman, anpeche ak trete ensidan scorbut. Anthocyanins yo natirèl ak pwisan scavengers radikal gratis.
Selenyòm ak fè nan pòmdetè koulè wouj violèt yo se eleman esansyèl pou kò imen an reziste fatig, anti-aje, ak sipleman san. An patikilye, selenyòm se ke yo rekonèt kòm "wa a nan anti-kansè". Li fasil absòbe kò imen an epi li ka rete nan serik la pou repare myokad la, amelyore iminite kò a, retire radikal gratis nan kò a, anpeche sentèz ADN nan selil kansè yo ak divizyon ak kwasans selil kansè yo, epi anpeche. ensidan an nan kansè tankou kansè nan gastric ak kansè nan fwa.
Pòmdetè koulè wouj violèt yo rich nan fib dyetetik, ki ka idrat trip yo ak ankouraje mouvman entesten; yo rich nan Selenyòm ak anthocyanins, ki ka reziste aje. Yo gen pwòp dous yo, ki se gwo pou ti fi ki vle pèdi pwa oswa ranplase diri blan kòm yon manje diskontinu.Ak patat koulè wouj violèt ka reyèlman dwe vapè ak bouyi, ak yon varyete metòd ak bèl koulè. Yo se jis trezò! Mwen pral pataje avèk ou kèk nan metòd pi renmen patat koulè wouj violèt mwen yo, kalite a ke ou pa pral fatige nan manje pou yon semèn.
1. Koulè wouj violèt patat gato vapè
Lis engredyan
150g vyolèt pure pòmdetè dous, 3g ledven, 200g farin
3 dat wouj, yon ti osmanthus (opsyonèl), 20g sik
1. Kale patat la koulè wouj violèt ak vapè li. Ajoute sik pandan li cho, kraze l, epi kite l fre pou itilize pita
2. Peze farin lan, ajoute ledven, epi mete pòmdetè dous koulè wouj violèt la
3. Add dlo nan ti kantite ak plizyè fwa, melanje byen jiskaske pa gen okenn poud sèk, ak fèmante nan yon kote ki cho.
4. Fermante jiskaske li de fwa pi gwo ke gwosè orijinal la epi mete l nan mwazi an
5. Mete l nan po a ak dlo bouyi ak vapè pou 30 minit. Lè w ap vapè, vlope mwazi an ak vlope plastik oswa kouvri li ak yon kouvèti pou anpeche vapè dlo antre. Apre vapè, kouvri kouvèti a pou 2-3 minit anvan ou ouvri li.
2. Koulè wouj violèt pòmdetè dous glutinous diri gato
60g lèt pi bon kalite, 50g farin diri glutinous, 22g poud lèt, 100g vyolèt pòmdetè dous, kantite apwopriye nan flak kokoye
1. Kale epi koupe pòmdetè koulè wouj violèt la, vapè li nan yon po, epi peze li nan yon keratin ak yon ti kiyè.
2. Ajoute lèt, brase byen ak yon spatul, ajoute poud lèt (si ou renmen li pi dous, ou ka ajoute lèt kondanse), ajoute farin diri glutinous epi mase li nan farin.
3. Divize an ti boul apeprè 25 g chak, mete yo nan yon vapè, ak vapè yo pou 15 minit.
4. Pran yon boul patat koulè wouj violèt vapè, woule l nan yon sèk flak kokoye, epi li fini.
Oke, an reyalite, gen plizyè fason pou fè pòmdetè koulè wouj violèt, tankou tart ze pòmdetè koulè wouj violèt, sago koulè wouj violèt pòmdetè, soup chanpiyon blan patat, elatriye.
Koulè wouj violèt pòmdetè dousfarin frans fèt ak patat fre ak bon jan kalite koulè wouj violèt, trete pa penti kap dekale, seche, ak lòt pwosesis. Li konsève tout matyè sèk nan pòmdetè koulè wouj violèt eksepte po a: pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin, mineral ak fib dyetetik.