Èske grenn joumou nourisan apre yo fin manje joumou?
Golden joumou yo te vin yon envite souvan sou tab la nan otòn ak sezon fredi. Joumou vapè, labouyl joumou kwit, asyèt joumou konpòte ... espesyalite sa yo se pa sèlman bon gou, men tou, nourisan sou tab la nan granmoun aje yo. Lè w ap manje joumou, ki jan ou fè fas ak grenn joumou anndan an? Ou ta dwe konnen ke li se yon pitye jete yo, paske valè nitrisyonèl nan grenn joumou se pa mwens pase sa yo ki nan vyann joumou.
Premye a tout, grenn joumou yo rich nan zenk, ki se yon eleman tras ki esansyèl pou amelyore kapasite anti-bakteri ak bakterisid kò a. Espesyalman pou gason, zenk nan grenn joumou ede elimine prostatit aseptik bonè epi kenbe sante sistèm urin lan; zenk kapab tou ankouraje kwasans selil ak divizyon, ki se yon eleman nitritif endispansab pou sistèm iminitè granmoun aje yo.
Dezyèmman, grenn joumou yo tou trè wo nan potasyòm. Potasyòm ede elimine twòp sodyòm nan kò a akòz rejim twòp sale, kidonk ede estabilize san presyon. Pou pasyan ki gen tansyon wo, li se yon regilatè natirèl ideyal. Potasyòm kapab tou kenbe fonksyon nòmal nan kè a ak anpeche maladi kadyovaskilè.
Grenn joumou gen 163 kalori pou chak ons (28.35 gram) epi yo se yon sous ekselan nan vitamin ak mineral sa yo.
Yo genyen tou kantite modere nan lòt mikronutriman, tankou fè, potasyòm, selenyòm, niacin, ak folat.
Èske yo se yon bon sous pwoteyin?
Nan 8.45 gram pwoteyin pou chak ons, grenn joumou yo relativman wo nan pwoteyin.
Ki benefis ki genyen nan grenn joumou?
Anplis de sa nou bay eleman nitritif, ann kounye a eksplore kèk benefis adisyonèl grenn joumou ka bay.
1) Ka ede pi ba nivo sik nan san
Piske grenn joumou gen grès, fib, ak pwoteyin, yo ka ede ralanti repons sik nan san nan konsomasyon idrat kabòn.
Pou egzanp, yon esè kontwole owaza te gade efè ajoute grenn joumou nan yon repa ki gen anpil idrat kabòn sou nivo sik nan san.
Nan etid la, 15 patisipan yo te manje youn nan twa repa nan twa jou ki pa konsekitif:
Manje ki gen anpil idrat kabòn
65 gram grenn joumou melanje ak yon repa ki gen anpil idrat kabòn
65 gram grenn len melanje ak yon repa ki gen anpil idrat kabòn
Manje a melanje ki gen 65 gram grenn joumou redwi sik nan san apre repa a apeprè 35% konpare ak repa ki gen anpil idrat kabòn pou kont li. Konklizyon sa a sijere ke konbine grenn joumou ak idrat kabòn ka ede bese nivo sik nan san.
2) Yon gwo sous mayezyòm
Manyezyòm se youn nan eleman nitritif esansyèl ki pi enpòtan yo jwenn nan grenn joumou.
Sa a se paske li difisil pou jwenn sous dyetetik ki gen anpil mayezyòm, men grenn joumou gen anpil mayezyòm.
156 mg mayezyòm grenn joumou yo bay pou chak ons ekivalan a 37% konsomasyon chak jou rekòmande.
Pami anpil fonksyon li yo, mayezyòm jwe yon wòl enpòtan nan reglemante tansyon ak nivo sik nan san.
3) Rich nan polifenol
Grenn joumou yo rich nan polifenol, konpoze ki souvan refere yo kòm "antioksidan."
Anplis de pwopriyete antioksidan yo, polifenol ka jwe tou yon seri wòl. Efè sa yo ka gen ladan efè anti-enflamatwa ak efè benefik sou lipid san ak san presyon.
Polifenol prensipal yo jwenn nan grenn joumou yo se asid fenolik, tankou asid parahydroxybenzoic.
Enteresan, yon etid sou kontni an nitrisyonèl nan grenn joumou te jwenn ke kontni an polifenol nan grenn joumou te siyifikativman pi wo apre torréfaction.
Otè yo nan etid la espekile ke sa a ka akòz pwosesis la torréfaction febli estrikti selilè nan grenn joumou yo, kidonk lage polifenol yo mare.
4) Benefis potansyèl pou Sante Kè
Grenn joumou yo se yon sous rich nan asid gra monoensature ak poliensature. Anpil etid yo montre ke grès sa yo ka gen efè benefik sou sante kè epi ede diminye risk kadyovaskilè.
Mekanis la se atravè efè yo sou lipid san, espesyalman kapasite yo nan diminye kolestewòl LDL ak nivo apolipoprotein B.
Pwoteyin Grenn Joumou, yon pwoteyin ki sòti nan grenn joumou, se yon sous nitritif-dans nan vitamin, mineral, antioksidan, ak asid gra esansyèl. Li se yon pwoteyin ki baze sou plant ki trè dijèstibl, ki gen tout nèf asid amine esansyèl kò ou bezwen.
Pwoteyin grenn joumou se yon sous ekselan nan pwoteyin pou vejetaryen, vejetalyen, oswa rejim ki baze sou plant. Li se yon altènatif ki pi an sante nan pwoteyin bèt tankou vyann ak letye paske li pi ba nan grès satire ak kolestewòl. Anplis de sa, pwoteyin grenn joumou yo gratis nan alèrjèn komen tankou gluten, soya, ak letye, sa ki fè li apwopriye pou moun ki gen alèji oswa sansiblite manje.
Li gen anpil benefis sante potansyèl, tankou diminye enflamasyon, fè pwomosyon sante kè, reglemante nivo sik nan san, ak sipòte yon sistèm iminitè ki an sante, pami lòt moun.
Engredyan manje: Pwoteyin Grenn Joumou ka itilize kòm yon ranplasan pou pwoteyin plant nan manje ak bwason, tankou ajoute nan pen, patisri ak lòt pwodwi pou ogmante kontni pwoteyin yo.
Pwodwi sante ak sipleman nitrisyonèl: Kòm yon sous pwoteyin natirèl, Pwoteyin Grenn Joumou ka itilize pou fabrike divès kalite pwodwi sante pou bay divès kalite asid amine, mineral, vitamin ak lòt eleman nitritif ki nesesè nan kò imen an.
Jaden famasetik: Pwoteyin Grenn Joumou gen yon varyete konpozan biyolojik aktif, ki gen ladan polisakarid, sterol, flavonoid, elatriye. Konpozan sa yo gen sèten aktivite famasi epi yo gen sèten valè aplikasyon nan prevansyon ak tretman.
Kosmetik: Pwopriyete antioksidan ak idratan nan Pwoteyin Grenn Joumou fè li yon eleman enpòtan nan pwodui kosmetik, tankou krèm pou figi, chanpou ak kondisyone, elatriye, ki ka ogmante kontni an nitrisyonèl ak kapasite idratan nan pwodwi yo.